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Come farei – – Torta Sacher Vegana

Stefano by Stefano
14 Ottobre 2020
in Cucina Vegana
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Come farei – – Torta Sacher Vegana
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Ho sempre adorato la Sacher…così cioccolatosa e con la sorpresa di una fresca marmellata di albicocche. Mmmm ho dovuto per forza provare a farla vegana perché ammetto che mi mancava troppo.

Bando alle ciance iniziamo la ricetta.

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Ingredienti:

  1. 200 gr di farina
  2. 60 gr di burro di soia
  3. 60 gr di zucchero di canna
  4. 500 gr di cioccolato fondente da dividere a metà
  5. Olio di semi 1 cucchiaino
  6. 200 ml Latte di riso
  7. 1 bustina di lievito
  8. 250 gr di marmellata di albicocche

1° Step Sciogliamo il tutto

Prima di tutto si fa sciogliere metà del cioccolato fondente con il burro ,

2° Step Nasce l’impasto

Mentre il cioccolato e il burro sciolgono, uniamo a parte farina zucchero latte lievito olio di semi.

A questo si aggiunge poi il cioccolato fuso

Imburriamo e infariniamo una teglia.

3° Step Tutto in forno

Con queste dosi ho fatto una teglia di diametro 20 cm, Mettiamo la teglia con l’impasto in forno a 180° C già caldo per 40 minuti.

Fare comunque la prova stecchino.

Una volta pronto lasciamo raffreddare molto bene perchè sennò tagliarla in 2 sarà un’ impresa

4° Step Taglio

Ok ora la tagliamo in 2 facendo molta attenzione

4° Step Farciamo

la farciamo con la marmellata di albicocche.

5° Step La Glassa

Mettiamo a sciogliere l’altra metà di cioccolato fondente con un goccio di acqua ma facendo attenzione a che sia denso e non troppo liquido.

Riuniamo le due parti della torta ed ora glassiamo in fretta perché si indurisce molto in fretta.

Se poi riuscite con una sac à poche potete tenere da parte un po’ di glassa e scriverci sopra SACHER come nella tradizione.

5° Step Far riposare e servire

Prima di servire far raffreddare almeno un paio di ore in frigo così che la glassa si rapprendi del tutto.

Tags: cacaocolazionecucinadolcigolosimerendasachertortaveganavegano
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